An der Tagung nahm Cav. als Experte teil. Paolo Bruni, Präsident von CSO Italien, unterstrich die Bedeutung dieser Initiative: „Der Asparago Verde di Altedo g.g.A. ist ein Produkt, das die landwirtschaftliche Exzellenz der Emilia-Romagna verkörpert. Mit dieser Veranstaltung wollten wir es weiter stärken und sein Potenzial auf dem deutschen Markt hervorheben.“

An der Veranstaltung nahmen der Generaldirektor der Apofruit Group, Ernesto Fornari, und Gabriele Ferri von der APO Conerpo Group teil. Beide haben den Wert dieses hervorragenden Produkts hervorgehoben, das in den Provinzen Bologna und Ferrara angebaut wird und vom Verbraucher so anerkannt und geschätzt wird, dass die Nachfrage größer ist als das Angebot. Aus diesem Grund haben sich zwei wichtige Unternehmen des italienischen Obst- und Gemüsesektors, nämlich Apofruit und APO Conerpo, mit dem Konsortium des Grünspargels Altedo IGP zusammengeschlossen und decken heute fast die gesamte Produktion ab, die sich auf etwa 500 Tonnen beläuft, und streben größere Mengen an. „Wir stehen vor einer historischen g.g.A. und einem Produkt, das das Interesse des großen Einzelhandels trifft“, sagte Ernesto Fornari, und zwar so sehr, dass die von Apofruit geleitete Produktion schnell von 70 auf 250 Tonnen gestiegen ist.
„Natürlich“, entgegnete Gabriele Ferri, „handelt es sich um eine erfolgreiche g.g.A., die wir zu schützen beschlossen haben und die unseren Erzeugern Zufriedenheit gibt.“ Deshalb werden wir dieses typische emilianische Produkt, das weit über sein Herkunftsgebiet hinaus geschätzt wird, mit Engagement weiterführen.“

Das Konsortium zum Schutz des Grünspargels von Altedo IGP wird zusammen mit dem bevorstehenden Beginn der Erntekampagne Protagonist einer Kommunikationskampagne sein, die dank des Beitrags der Region Emilia Romagna im Rahmen der ländlichen Entwicklung und des Plans SRG10 zur Förderung hochwertiger landwirtschaftlicher Produkte, für die der Grünspargel von Altedo IGP Fördermittel erhält, ins Leben gerufen wurde.

Der grüne Spargel von Altedo, anerkannt mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.), stellt eine kulinarische Exzellenz dar, die Tradition und Qualität vereint.

Das fruchtbare Land und das günstige Klima des durch die Produktionsvorschriften für die g. g. A. abgegrenzten Gebiets, das sich von der Ebene der Bassa Bolognese in der Gegend von Altedo bis zum Meer in der Gegend von Mesola erstreckt und 52 Gemeinden umfasst (30 in der Provinz Bologna und 22 in der Provinz Ferrara), tragen zum Anbau von Spargel mit einem einzigartigen Geschmack bei, der von Feinschmeckern aus aller Welt geschätzt wird.

Die Ernte dieses Jahres sieht vielversprechend aus und es wird eine reichliche und qualitativ sehr hochwertige Produktion prognostiziert. Dank des Engagements der heimischen Landwirte und einer Anbautechnik, die Tradition und Innovation vereint, ist mit einer höheren Spargelernte als im Vorjahr zu rechnen.

Parallel zur Ernte hat das Konsortium zum Schutz des Grünen Spargels aus Altedo IGP im Rahmen des von der Region Emilia Romagna finanzierten Projekts eine Reihe von Kommunikationsinitiativen geplant, um diesen kulinarischen Schatz zu bewerben und aufzuwerten. Durch Veranstaltungen, Verkostungen, Social-Media-Aktivitäten und die Zusammenarbeit mit Köchen und Gastronomen soll das Wissen und die Wertschätzung für den grünen Spargel aus Altedo national und international verbreitet werden.

Das Kommunikationsprojekt wird sich tatsächlich an den italienischen und deutschen Markt richten, die traditionell eine große Aufmerksamkeit für dieses typische Produkt haben.

„Unsere Mission ist es, die Authentizität und Qualität des Grünspargels aus Altedo zu bewahren und zu fördern und so das Gebiet, aus dem er stammt, aufzuwerten“, erklärt der Präsident des Konsortiums, Gianni Cesari. „Wir haben kürzlich das zwanzigjährige Jubiläum des Schutzkonsortiums gefeiert und werden die Aktivitäten mit einer Reihe von Veranstaltungen in der Region fortsetzen, an denen Restaurants, Köche und interessierte Bürger teilnehmen werden. Wir werden Protagonisten von Asparagustando sein, in Zusammenarbeit mit lokalen Restaurants und zwei historischen Festivals, dem Grünspargelfest aus Altedo und dem Mesola-Festival. Beide bieten eine einzigartige Gelegenheit, ein außergewöhnliches Produkt unseres Landes kennenzulernen und zu verkosten.“

„Spargel“, so der Präsident des Konsortiums abschließend, „ist eine Kulturpflanze, die Leidenschaft und Spezialisierung erfordert und meiner Meinung nach eine gute Lösung für die Erzeuger in dieser Zeit darstellt. Es ist ein Naturprodukt, das keine besonderen Eingriffe erfordert und extremen Wetterereignissen standhält. Er ist eine gute wirtschaftliche Ressource für lokale Erzeuger, die in dieser Kultur eine gewisse wirtschaftliche Befriedigung finden können.“

Der Produktionsbeginn wird derzeit für 2024 erwartet, also etwas früher als in den Vorjahren. Das Austreiben der Triebe aus dem Boden ist eng an die Umgebungstemperatur gekoppelt, die im Tagesdurchschnitt konstant bei etwa 17–18 °C liegen muss.

Der Grüne Spargel aus Altedo IGP ist bereit, erneut die Gaumen derjenigen zu erobern, die auf der Suche nach Spitzenspeisen und Weinen sind. Er bringt den authentischen Geschmack der italienischen Tradition und die ernährungsphysiologischen Vorteile eines vollwertigen und gesunden Lebensmittels mit sehr wenigen Kalorien mit sich.

Die Ernennungen:
Altedo Grüner Spargel Festival / Asparagustando
Wanderveranstaltung im Mai in Zusammenarbeit mit den an der Initiative teilnehmenden Restaurants

Mesola Spargelfest
20. April – 1. Mai 2024

„Not Dog“ von Federica Gif: vegetarisches Streetfood in der neuen Folge von „Ein Rezept mit Orietta“!

Nicht der klassische Hot Dog, sondern ein vegetarischer „Not Dog“ ist das fünfte Streetfood-Rezept, das die einfallsreiche Food-Bloggerin Federica Gif am Mittwoch, den 5. April, in der neuen Folge der Web-Miniserie „Ein Rezept mit Orietta“ vorstellt – Eine originelle Neuinterpretation des berühmten Sandwiches, hergestellt mit 6 kulinarischen Köstlichkeiten aus dem regionalen DOP- und IGP-Korb: Piadina Romagnola IGP, Squacquerone di Romagna IGP, Asparago Verde di Altedo IGP, Scallion di Romagna IGP, Natives Olivenöl Extra „Colline di Romagna“ IGP und Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia IGP – Das komplette Videorezept auf www.unaricettaconorietta.it
Mit wenigen, einfachen Zutaten und viel Kreativität bringt die Food-Bloggerin Federica Gif, ein Vulkan an Ideen und Originalität auch in den Namen der Rezepte, in der neuen Folge von „Una ricetta con Orietta“ am Mittwoch, den 5. April, eine schöne Variante des klassischen Hot Dogs auf den Tisch, den „Not Dog“.www.unaricettaconorietta.it).
„Ein echter vegetarischer Hotdog“, sagt die Influencerin – daher der scherzhafte Name –, der durch den Ersatz der Lebensmittel und Gewürze des amerikanischen Streetfoods par excellence durch 6 Produkte aus dem Korb regionaler DOP- und IGP-Produkte zubereitet wird, die von Orietta Berti vorgeschlagen werden: Piadina Romagnola DOP, Squacquerone di Romagna DOP, Asparago Verde di Altedo DOP, Scallion di Romagna DOP, Natives Olivenöl Extra „Colline di Romagna“ DOP und Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia DOP.
Nachdem sie den Spargel mit g.g.A. geschält und geschnitten hat, sautiert Federica ihn leicht in einer Pfanne mit einem Soffritto aus Schalotten aus der Romagna mit g.g.A. und nativem Olivenöl extra mit g.U. „Colline di Romagna“, damit er knackig bleibt und die Konsistenz einer Wurst hat. Fahren Sie dann mit der Zubereitung des „falschen Ketchups“ fort, indem Sie Tomatenkonzentrat, ein wenig Wasser, einen Schuss natives Olivenöl extra „Colline di Romagna“ g.U. und, nachdem Sie die Sauce abkühlen lassen, ein paar Tropfen traditionellen Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U. vermischen.
Anschließend erhitzt der Foodblogger die Piadina Igp auf dem typischen „Testo Romagnolo“, einer großen und flachen „Scheibe“ aus Gusseisen, deren Form zusammen mit den verwendeten Materialien dafür sorgt, dass sich ihr gesamter Duft entfaltet. Sobald die „Piada Romagnola“ g.g.A. auf einen Teller gelegt wurde, wird sie mit einigen Salatblättern, Squacquerone di Romagna g.U., „Non Ketchup“-Sauce, in Julienne-Streifen geschnittenen Karotten und schließlich grünem Spargel aus Altedo g.g.A. und Schalotten aus Romagna g.g.A. gefüllt. Anschließend klappt er die „Piadina-Rolle“ mit den Händen zu, wickelt sie in Backpapier ein und befestigt sie an beiden Enden mit Bindfaden. Zur Präsentation schneidet sie ihre Kreation schließlich in der Mitte durch und legt die beiden Hälften in eine Tasse. Dabei überrascht sie die Besucher mit einer Farbenpracht, die „an die japanische Küche erinnert“, wie Federica kommentiert, auch wenn sie, wie sie mit einem Anflug von Stolz betont, „wir fest in unserer Emilia-Romagna verwurzelt sind.“ Um die Dosierung und das gesamte Verfahren von Not Dog herauszufinden, gehen Sie einfach zu www.unaricettaconorietta.it.
Bei „Ein Rezept mit Orietta“ kreieren Orietta Berti und die beiden schauspielerischen Food-Blogger Federica Gif und Emanuele Ferrari bis Juli kreative Rezepte mit den 44 hervorragenden DOP- und IGP-Produkten des Emilia-Romagna Food Valley (ein europäischer Rekord), die über 1 Million potenzielle italienische Nutzer erreichen. Das Projekt wird gefördert durch dieLandwirtschaftsministerium der Region Emilia-Romagna, zusammen mit APT Services Emilia Romagna

Die Zutaten von „Not Dog“

Die 6 Produkte mit den Marken Dop und Igp aus Federicas neuem Rezept werden von ebenso vielen Konsortien geschützt, die ihre Produktion garantieren und ihre Einzigartigkeit in Italien und der Welt hervorheben.
Die „Piadina Romagnola“ g.g.A. – „Das Nationalbrot der Romagna“, wie der Dichter Giovanni Pascoli sie definierte – wird aus Weichweizenmehl, Wasser, Schmalz und/oder Olivenöl und/oder nativem Olivenöl extra, Salz und einigen Backtriebmitteln ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Aromen oder anderen Zusatzstoffen zubereitet. Gemäß der Disziplinarordnung sind weitere optionale Zutaten zulässig, wie etwa frische oder ultrahocherhitzte Kuhmilch in Mengen von höchstens 300 ml, Blütenhonig (maximal 20 Gramm und Fett) und Fette, deren Gesamtmenge auch Sonnenblumenöl enthalten kann, vorausgesetzt, dass es zusammen und in einer geringeren Menge als das native Olivenöl extra verwendet wird. Piadina wird in den Provinzen Rimini, Forlì-Cesena, Ravenna und Bologna (bis zu den Gemeinden, die entlang des historischen Flusslaufs des Sillaro verlaufen) hergestellt.
Squacquerone di Romagna Dop ist ein Frischkäse, der ausschließlich aus Vollmilch der Kuh gewonnen wird und häufig als Beilage oder Füllung für Piadina verwendet wird. Das Produktionsgebiet umfasst die Provinzen Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna und einen Teil der Provinz Ferrara und grenzt im Westen an die Strada Statale n. 64 (Porrettana) und nördlich des Flusses Po. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses hervorragende Milchprodukt zu genießen: Es schmeckt nicht nur zu Rucola und Piadina, sondern auch hervorragend in Torten, Brötchen, Risottos und sogar im Käsekuchen.
Zu den Zutaten des Rezepts von Federica Gif gehört auch der grüne Spargel Altedo Igp. Charakteristisch für ihn ist der intensive Geschmack des Stiels und die Süße des Triebs. Er eignet sich sowohl für schmackhafte Vorspeisen in Kombination mit Garnelen oder Tintenfischen als auch als leichte Beilage und Füllung für herzhafte Pasteten. Das geografische Gebiet, in dem Spargel angebaut wird, erstreckt sich zwischen der Via Emilia (in der Provinz Bologna), der Adriaküste und dem Po (in der Provinz Ferrara).
Für mehr Geschmack im Streetfood sorgt Scalogno di Romagna PGI, eine Frühlingszwiebelknolle mit der typischen länglichen Kolbenform und einem süßen, delikaten Geschmack, der eher an Zwiebeln als an Knoblauch erinnert. Diese Frucht uralten Ursprungs wurde früher in den Familiengärten der Täler Senio (Ra) und Santerno (Bo) angebaut und war das Mittagessen der Landarbeiter, die mit einer Handvoll Schalottenknollen, einem Stück Brot und einer Flasche Sangiovese den Arbeitstag der Ernte begannen. Heute bereichert es den Geschmack vieler Gerichte, von Bruschetta bis hin zu Vorspeisen und Beilagen. Das Produktionsgebiet der Schalotte umfasst Brisighella, Casola Valsenio, Castel Bolognese, Faenza, Riolo Terme und Solarolo in der Provinz Ravenna; Modigliana und Tredozio in der Provinz Forlì-Cesena; Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel del Rio, Castel Guelfo di Bologna, Dozza, Fontanelice, Imola und Mordano in der Provinz Bologna. Im Juli wird es in Riolo Terme (Ra) seit 30 Jahren auf der „Fiera dello Scalogno di Romagna Igp“ gefeiert.
Das native Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung „Colline di Romagna“ wird ausschließlich aus Correggiolo-Oliven (in der Mindestmenge von 60%) und Leccino-Oliven (in der Höchstmenge von 40%) hergestellt. Die Oliven werden direkt von der Pflanze geerntet, von Hand oder mit Hilfe mechanischer Mittel, wobei der Kontakt mit dem Boden vermieden wird. Das Verarbeitungs- und Produktionsgebiet dieses EVO-Öls umfasst einige Gemeinden in den Provinzen: Forlì-Cesena und Rimini.
Schließlich wird der traditionelle Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U. aus Trauben gewonnen, die ausschließlich in der Provinz Reggio Emilia angebaut werden, und zwar durch langes und sorgfältiges Kochen des Mostes. Dieser wird in kleine Fässer oder Behälter unterschiedlicher Größe und aus für die Region typischen Holzarten (im Allgemeinen Kastanie, Eiche, Maulbeere, Wacholder, Kirsche, Esche, Robinie) umgefüllt und mindestens 12 Jahre lang in dafür vorgesehenen Umgebungen, den Acetaie, gereift. Dank seiner Eigenschaften kann es zahlreiche Gerichte in der Küche verfeinern und passt perfekt zu Kartoffeln, rohen Schalentieren, Erdbeeren und sogar Schlagsahne. Gold, Silber und Hummer sind die Farben der drei Stempel, die auf den typischen Flaschen des traditionellen Balsamico-Essigs angebracht sind und drei unterschiedliche Produktqualitäten kennzeichnen, die in unterschiedlichen Veredelungsperioden erzielt wurden.

Es ist offiziell: Der Grüne Spargel Altedo PGI hat die neue Spezifikation

Der Genehmigungsprozess für die neue Spezifikation für grünen Altedo-Spargel mit g.g.A. begann vor etwa zwei Jahren und war ein schrittweiser Prozess, der von den Mitgliedern des Spargelkonsortiums initiiert und von CSO Italien koordiniert wurde.
Die Veröffentlichung der Verordnung 2020/1738 und der neuen Spezifikation im Europäischen Amtsblatt erfolgte am 23.11.2020, nachdem zahlreiche Schritte auf nationaler und europäischer Ebene durchlaufen worden waren. Die geänderte Spezifikation tritt am 14. Dezember 2020 bzw. am 20. Tag nach der Veröffentlichung im Amtsblatt in Kraft. Der Text der Genehmigungsverordnung und der Spezifikation sind bereits auf der Mipaaf-Website unter folgendem Link veröffentlicht: https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3343
Die Änderungen betreffen vor allem die mit dem g.g.A.-Siegel zertifizierbaren Sorten, die sich nach der ersten Anerkennung weiterentwickelt und erneuert haben, wobei die einzigartigen qualitativen Eigenschaften dieses Produkts erhalten oder sogar gesteigert und der Produktionskalender erweitert wurde.
Die Sorten Franco, Giove, Ercole, Vittorio und Athos werden in die Denomination aufgenommen und die veralteten Precoce di Argenteuil und Ringo werden gestrichen, für die es unter anderem nun unmöglich ist, Reproduktionsmaterial zu finden und daher Neuanpflanzungen vorzunehmen.

Die kürzlich genehmigte Spezifikation sieht außerdem die Möglichkeit vor, Spargel mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) in verarbeiteten Produkten zu verwenden, wodurch die geschützte Bezeichnung noch stärker in den Vordergrund gerückt wird.
Der grüne Spargel aus Altedo g.g.A. ist eine Exzellenz aus der Emilia-Romagna, die auf nationaler und europäischer Ebene für die Besonderheit des Produkts und seinen köstlichen Geschmack anerkannt ist.
In der Emilia-Romagna werden fast 5.000 Tonnen Spargel produziert und nur in der Gegend von Mesola (Ferrara) und Altedo (Bologna), auf für diesen Anbau idealen Böden, wird das Produkt mit geschützter geografischer Angabe angebaut.
Die Produktion im Jahr 2020 war durch eine geringe Menge, aber eine hervorragende Qualität gekennzeichnet, die vor allem vom großen Einzelhandel erkannt und geschätzt wurde, während der Horeca-Kanal und der traditionelle Einzelhandel aufgrund des Zusammentreffens der Vollproduktion mit dem ersten nationalen Lockdown große Schwierigkeiten hatten.
„Die neue Spezifikation“, erklärt der Präsident des Konsortiums Gianni Cesari, „bietet die Möglichkeit, die Investitionen in Spargel mit geschützter geografischer Angabe zu erhöhen. In den letzten Jahren hat sich gezeigt, dass dieser, obwohl er eine Nische darstellt, aufgrund der wachsenden Wertschätzung der Verbraucher in ganz Europa sehr interessant ist.“
Ich denke“, so Präsident Cesari abschließend, „dass die Genehmigung der neuen Spezifikation dem Konsortium dank der potenziellen Mitgliedschaft weiterer Mitglieder, des umfassenderen Marketingkalenders und der Möglichkeit, das Produkt umzugestalten und das ganze Jahr über zu verwenden, weiteren Schwung verleihen kann.“

Das Verfahren zur Änderung der Spezifikation wurde von CSO Italy, dem operativen Arm des Consorzio dell'Asparago Verde di Altedo IGP, durchgeführt.
„CSO Italy“, so Präsident Paolo Bruni, „verfügt über eine in Italien einzigartige Erfahrung im Management von g.g.A.-Produkten. Wir begleiten die Konsortien beim Schutz und der Aufwertung, indem wir den technischen Prozess bei Spezifikationsänderungen und der Beantragung neuer Namen unterstützen. Heute“, so Präsident Bruni abschließend, „koordinieren wir die Verwaltungs-, Schutz- und Werbeaktivitäten der drei wichtigsten g.g.A.-Konsortien in der Emilia-Romagna und darüber hinaus: Asparago Verde di Altedo, Pesca e Nettarina di Romagna und Pera dell'Emilia-Romagna e Limone di Siracusa g.g.A.
Heute konzentrieren sich die neuen europäischen Green-Deal-Strategien zunehmend auf die Aufwertung typischer und nachhaltiger Produkte.“

Die konstant hohen Temperaturen dieser Tage im typischen Produktionsgebiet des Asparago Verde di Altedo IGP, das sich von der Ebene von Bologna bis zu den Talgebieten von Mesola in der Gegend von Ferrara erstreckt, sorgen für eine Produktion von außergewöhnlicher Qualität, die mit der Geschwindigkeit des Keimens der Pflanzen zusammenhängt, die in nur 48 Stunden zur Ernte bereit sind.

Dies wird von Gianni Cesari, Präsident des Konsortiums zum Schutz und zur Förderung des Grünspargels Altedo IGP und Produzent, bestätigt: „Das Produkt ist in dieser Zeit außergewöhnlich“, sagt Präsident Gianni Cesari, „gerade wegen der Wetterbedingungen, die es in nur wenigen Stunden sprießen lassen. Wir hatten eine Saison mit Höhen und Tiefen, die stark mit der Klimaentwicklung zusammenhing und natürlich durch die Schließung des Horeca-Kanals aufgrund des Coronavirus bedingt war, aber von Ende April bis zur ersten Maiwoche stieg die Nachfrage sprunghaft an.

Was das Angebot betrifft – so Cesari weiter –, so dürften wir dieses Jahr rund 82 Hektar bewirtschaften, mit einer Produktion von 60/70 Doppelzentnern pro Hektar. Eine beträchtliche Versorgungsstabilität, auch wenn ich darauf hinweisen muss, dass es für die g.g.A. von grundlegender Bedeutung wäre, den traditionellen Einzelhandel über die Großhandelsmärkte besser zu überwachen. Dieser Vertriebskanal wurde in diesem Jahr besonders benachteiligt, aber ich glaube, dass er in Wirklichkeit ein vorrangiger Kanal für die weite Verbreitung eines Spitzenprodukts wie dem grünen Spargel Altedo g.g.A. ist, und als Konsortien werden wir uns in diesem Bereich stärker engagieren.“

Während der Kampagnen 2019 und 2020 hat das Konsortium für Grünspargel Altedo IGP im Rahmen des Plans zur ländlichen Entwicklung der Region Emilia Romagna zahlreiche Aktivitäten durchgeführt, um das Produkt zertifizierten Ursprungs zu fördern und aufzuwerten.

Der Schwerpunkt lag auf der Kommunikation der Produktwerte. Dabei wurden sowohl Verbraucher als auch der Handel mit einem weborientierten Medienplan (native Kampagnen auf Repubblica.it), Social-Media-Aktivitäten auf Facebook und Instagram sowie Zeitungswerbung erreicht. Darüber hinaus wurde eine Bannerkampagne in Fachzeitschriften vorbereitet und eine innovative Kampagne zur digitalen Produktpräsentation an den Verkaufsstellen mit der Initiative „Asparago is On“ der Journalistin Renata Cantamessa in Zusammenarbeit mit Coop Alleanza 3.0 und dem Spargel-Konsortiumsmitglied Apofruit entwickelt.

Die Werbeaktion stellte Spargel in den Obst- und Gemüseabteilungen in den Vordergrund und erfolgte in Synergie mit RadioCoop, verschiedenen Fernsehsendern wie Canale Italia und Bom Channel sowie dem Internet und sozialen Netzwerken.

Die im Rahmen des Werbeprojekts durchgeführte Kommunikationsmaßnahme führt zu einer wichtigen Rückmeldung hinsichtlich der erreichten Kontakte. Ein Blick auf die Facebook-Seite des Konsortiums genügt und bestätigt das große Entwicklungspotenzial eines Produkts wie dem Grünen Spargel Altedo IGP, der bei den Verbrauchern besonders gefragt und geschätzt ist.

Das von CSO Italien koordinierte Werbeprojekt umfasste auch lokale Initiativen wie Präsentationen und Workshops im Rahmen der beiden dem König des Gemüses gewidmeten Festivals in Altedo und Mesola.

Leider musste das Coronavirus die Festivals stoppen. Wie die Organisatoren jedoch bestätigten, bereiten sie für die Herbstsaison ein neues Programm vor. Casa Mesola erstellt dazu Videos und digitales Informationsmaterial zur Lieferkette des g.g.A.-Spargels, das für die Bewerbung der Neuheiten der Saison 2021 nützlich sein soll.

Bei der Betrachtung der italienischen Spargelproduktion zeigen die Daten von CSO Italy eine Gesamtfläche von 10.700 Hektar und 50.000 Tonnen Produkt.

Apulien ist mit 6.000 Hektar die größte Spargelproduktionsregion Italiens, gefolgt von Venetien mit 1.900 Hektar, dann Latium mit 800 Hektar und Emilia Romagna mit 700 Hektar zusammen mit Kampanien.

Die territoriale Nische des Asparago Verde di Altedo IGP, einer historischen Produktion, die den italienischen Spargelanbau begründet hat, ist für die Qualität des Angebots und die Wiedererkennbarkeit des Produkts von erheblicher Bedeutung und muss auch in den kommenden Jahren geschützt werden.