{"id":100,"date":"2023-04-03T10:36:07","date_gmt":"2023-04-03T10:36:07","guid":{"rendered":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/?p=100"},"modified":"2023-04-03T10:36:07","modified_gmt":"2023-04-03T10:36:07","slug":"tortino-con-uova-di-quaglia-e-asparagi-verdi-di-altedo-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/tortino-con-uova-di-quaglia-e-asparagi-verdi-di-altedo-igp\/","title":{"rendered":"Tarte mit Wachteleiern und gr\u00fcnem Spargel aus Altedo IGP"},"content":{"rendered":"

\"\"Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h3>\n

– Un rotolo di pasta bris\u00e9e di gr. 230
\n– 18 punte di asparagi verdi di Altedo IGP
\n– 18 uova di quaglia
\n– gr. 250 di mascarpone
\n– 3 uova di gallina e 1 tuorlo
\n– gr. 120 di emmentaler
\n\u2013 Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n

Vorbereitung<\/h3>\n

Cuocete le uova di quaglia per 2 minuti dal bollore, quindi scolatele e raffreddatele in acqua fredda. Con un tagliapasta del diametro di cm. 3,5 ritagliate la pasta bris\u00e9e, trasferite i dischi ottenuti su una placca da forno foderata di carta oleata e con un pennello a punta fine intinto in un tuorlo disegnatevi 2 linee parallele, quindi cuoceteli in forno preriscaldato a 180\u00b0 per 10 minuti.<\/p>\n

Nel frattempo mescolate il mascarpone con l\u2019emmentaler tritato e le uova di gallina leggermente sbattute, regolate di sale e pepe e versate il composto in 12 stampini del diametro di cm. 4. Tagliate a met\u00e0 nel senso della lunghezza le punte di asparagi e le uova di quaglia sgusciate e infilatele nei ciotolini in modo che vi affondino solo in parte. Coprite con carta oleata e cuocete in forno preriscaldato a 180\u00b0 per 30 minuti circa, poi sformate le tortine e servitele accompagnandole con i dischi di bris\u00e9e.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per 4 persone: – Un rotolo di pasta bris\u00e9e di gr. 230 – 18 punte di asparagi verdi di Altedo IGP – 18 uova di quaglia – gr. 250…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":101,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-100","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-antipasti","8":"category-ricette"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100\/revisions\/102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}