{"id":103,"date":"2023-04-03T10:39:58","date_gmt":"2023-04-03T10:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/?p=103"},"modified":"2023-04-03T10:41:03","modified_gmt":"2023-04-03T10:41:03","slug":"terrina-agli-asparagi-verdi-di-altedo-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/terrina-agli-asparagi-verdi-di-altedo-igp\/","title":{"rendered":"Terrine mit gr\u00fcnem Altedo IGP-Spargel"},"content":{"rendered":"

\"\"tempo di preparazione<\/em>: 40 min
\ndifficolt\u00e0<\/em>: facile<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h3>\n

– 1 kg di Asparagi verdi di Altedo IGP
\n– 2 dl di brodo di dado
\n- Butter
\n– 2 dl di Latte
\n– 2 cucchiai di olio d\u2019oliva
\n– 50 gr. di parmigiano
\n– 150 gr. di piselli freschi
\n– 2 scalogni
\n– 2 uova
\n– 1\/2 cucchiaio di curry
\n\u2013 Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n

Vorbereitung<\/h3>\n

Eliminate la parte legnosa degli asparagi e bolliteli al dente, sgocciolateli e lasciateli raffreddare. Mescolate 2 dl. di latte con 2 uova, 50 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe.<\/p>\n

Imburrate uno stampo a forma di parallelepipedo di cm. 30x5x5h, disponete gli asparagi sul fondo e copriteli versandoci sopra il composto di uova. Cuocete la terrina a bagnomaria nel forno preriscaldato a 150\u00b0 per mezz\u2019ora circa.<\/p>\n

Per la salsa fate stufare in 2 cucchiai d\u2019olio 2 scalogni sbucciati e tritati finemente. Prima che prendano colore, aggiungete 150 gr. di piselli e 2 dl. di brodo bollente. Cuocete fino a quando sono morbidi, frullate il tutto con mezzo cucchiaino di curry, regolando di sale e pepe. Sformate la terrina e servitela accompagnandola con la salsa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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