{"id":88,"date":"2023-04-03T10:22:25","date_gmt":"2023-04-03T10:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/?p=88"},"modified":"2023-04-03T10:41:32","modified_gmt":"2023-04-03T10:41:32","slug":"torta-salta-con-asparagi-di-altedo-e-zucchine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/torta-salta-con-asparagi-di-altedo-e-zucchine\/","title":{"rendered":"Altedo-Spargel-Zucchini-Saut\u00e9-Kuchen"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-89 size-full\" src=\"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo.jpeg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"620\" srcset=\"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo.jpeg 620w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo-300x300.jpeg 300w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo-150x150.jpeg 150w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo-100x100.jpeg 100w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo-140x140.jpeg 140w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo-500x500.jpeg 500w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/torta-salata-asparago-altedo-350x350.jpeg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/>Ein reichhaltiges Gericht, hervorragend geeignet als Einzelgericht f\u00fcr ein sch\u00f6nes Picknick im Freien.<\/strong><\/p>\n<p><em>Vorbereitungszeit<\/em>: 15<br \/>\n<em>Schwierigkeit<\/em>: einfach<\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h3>\n<p>\u2013 1 Bund Spargel<br \/>\n\u2013 3 Eier<br \/>\n\u2013 200 g Ricotta<br \/>\n\u2013 2 Zucchini<br \/>\n\u2013 1 Rolle M\u00fcrbeteig<br \/>\n\u2013 geriebener K\u00e4se<br \/>\n\u2013 Salz und Pfeffer<\/p>\n<h3>Vorbereitung<\/h3>\n<p>Zuerst den Spargel vorbereiten: Die h\u00e4rtesten Stellen der Stangen abschneiden und dabei auf die L\u00e4nge achten. F\u00fcr eine perfekte, herzhafte Pastete sollten die Spargelstangen m\u00f6glichst gleich lang sein. Falls nach dem K\u00fcrzen noch harte Stellen vorhanden sind, diese mit einem Sparsch\u00e4ler entfernen.<\/p>\n<p>Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Spargel einige Minuten. Sobald er fast gar ist (achten Sie darauf, ihn nicht vollst\u00e4ndig durchzugaren; er gart im Ofen noch nach!), schrecken Sie ihn unter kochendem Wasser ab. Dadurch beh\u00e4lt der Spargel seine leuchtend gr\u00fcne Farbe und der Garprozess wird gestoppt.<\/p>\n<p>Bereiten Sie in einer Sch\u00fcssel die F\u00fcllung f\u00fcr Ihre herzhafte Pastete zu: Schlagen Sie die Eier auf, geben Sie den geriebenen K\u00e4se, Ricotta und die in Streifen geschnittenen Zucchini hinzu. Vermengen Sie alles gut, w\u00fcrzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie nach Belieben etwas gew\u00fcrfelten Prosciutto hinzu. Rollen Sie den M\u00fcrbeteig in einer Form Ihrer Wahl aus (alternativ k\u00f6nnen Sie auch Bl\u00e4tterteig verwenden). Stechen Sie den Teig mit einer Gabel mehrmals ein. Gie\u00dfen Sie die F\u00fcllung und die Eimasse auf den Teig und verteilen Sie den blanchierten Spargel darauf. Bestreuen Sie die Pastete mit einer d\u00fcnnen Schicht Parmesan und backen Sie sie bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) etwa 20 Minuten lang.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein reichhaltiges Gericht, hervorragend geeignet als Hauptgericht f\u00fcr ein sch\u00f6nes Picknick im Freien. Zubereitungszeit: 15 Minuten. Schwierigkeitsgrad: einfach. 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