{"id":97,"date":"2023-04-03T10:28:44","date_gmt":"2023-04-03T10:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/?p=97"},"modified":"2023-04-03T10:28:44","modified_gmt":"2023-04-03T10:28:44","slug":"trota-in-padella-pomodorini-asparagi-di-altedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/trota-in-padella-pomodorini-asparagi-di-altedo\/","title":{"rendered":"Gebratene Forelle, Kirschtomaten, Altedo-Spargel"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-98 size-full\" src=\"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo.jpeg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"620\" srcset=\"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo.jpeg 620w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo-300x300.jpeg 300w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo-150x150.jpeg 150w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo-100x100.jpeg 100w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo-140x140.jpeg 140w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo-500x500.jpeg 500w, https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/trota-padella-asparago-altedo-350x350.jpeg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/>Gegrillte Forellenmuscheln mit Kirschtomatensauce, Taggiasca-Olivenpastete und frischem Spargel, der als knackige, dekorative Beilage dient. Eine farbenfrohe und geschmackvolle Kombination.<\/strong><\/p>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h3>\n<p>\u2013 400 g Forellenfilets, einschlie\u00dflich Lachs;<br \/>\n\u2013 500 g Kirschtomaten;<br \/>\n\u2013 2 Knoblauchzehen;<br \/>\n\u2013 1 Essl\u00f6ffel Olivenpastete, Taggiasca-Oliven;<br \/>\n\u2013 700 g Spargel;<br \/>\n\u2013 400 g selbstgebackenes Brot, in Scheiben geschnitten;<br \/>\n\u2013 3 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra (EVO);<br \/>\n\u2013 2 Prisen Salz;<br \/>\n\u2013 1 Prise schwarzer Pfeffer<\/p>\n<h3>Vorbereitung<\/h3>\n<p>Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die halbierten Knoblauchzehen hineingeben. Die Forellenschnitzel mit Salz, Pfeffer und etwas Oliven\u00f6l extra vergine w\u00fcrzen. Sobald die Pfanne hei\u00df ist, die Forelle hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten, dabei nur einmal pro Seite wenden. Die gesamte Garzeit sollte 5\u20138 Minuten nicht \u00fcberschreiten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.<\/p>\n<p>Den Spargel putzen und in reichlich leicht gesalzenem, kochendem Wasser maximal 8\u201310 Minuten garen. Abgie\u00dfen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit er seine Farbe beh\u00e4lt. Beiseite stellen.<\/p>\n<p>Das Brot in Scheiben schneiden und knusprig toasten. In einer separaten beschichteten Pfanne \u00d6l und Knoblauch erhitzen. Sobald der Knoblauch goldbraun ist, den Essl\u00f6ffel Taggiasca-Olivenpaste unterr\u00fchren. Die Kirschtomaten vierteln und zum Braten geben. Mit Salz w\u00fcrzen und einige Minuten k\u00f6cheln lassen. Warm halten.<\/p>\n<p>Nun wird das Gericht angerichtet: Eine Basis aus Croutons, darauf das Forellenschnitzel, betr\u00e4ufelt mit der Sauce und garniert mit den Kirschtomaten, die auf den Croutons platziert werden. Der Spargel dient als Dekoration und sorgt gleichzeitig f\u00fcr Frische und Biss.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si tratta di scaloppine di trota cotte ai ferri e condite con un sughetto di pomodorini ciliegia, pat\u00e8 di olive taggiasche e freschissimi asparagi che costituiscono la parte croccante e&#8230;<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":98,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-97","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ricette","8":"category-secondi-piatti"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97\/revisions\/99"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asparagoverdealtedoigp.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}