Alles ist bereit für den Start der Produktionskampagne 2024 desGrüner Spargel aus Altedo g.g.A., eine Exzellenz, die auf europäischer Ebene für die einzigartigen qualitativen und geschmacklichen Eigenschaften anerkannt ist, die sie auszeichnen.
Das Konsortium zum Schutz des Grünspargels von Altedo IGP wird zusammen mit dem bevorstehenden Beginn der Erntekampagne Protagonist einer Kommunikationskampagne sein, die dank des Beitrags der Region Emilia Romagna im Rahmen der ländlichen Entwicklung und des Plans SRG10 zur Förderung hochwertiger landwirtschaftlicher Produkte, für die der Grünspargel von Altedo IGP Fördermittel erhält, ins Leben gerufen wurde.
Der grüne Spargel von Altedo, anerkannt mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.), stellt eine kulinarische Exzellenz dar, die Tradition und Qualität vereint.
Das fruchtbare Land und das günstige Klima des durch die Produktionsvorschriften für die g. g. A. abgegrenzten Gebiets, das sich von der Ebene der Bassa Bolognese in der Gegend von Altedo bis zum Meer in der Gegend von Mesola erstreckt und 52 Gemeinden umfasst (30 in der Provinz Bologna und 22 in der Provinz Ferrara), tragen zum Anbau von Spargel mit einem einzigartigen Geschmack bei, der von Feinschmeckern aus aller Welt geschätzt wird.
Die Ernte dieses Jahres sieht vielversprechend aus und es wird eine reichliche und qualitativ sehr hochwertige Produktion prognostiziert. Dank des Engagements der heimischen Landwirte und einer Anbautechnik, die Tradition und Innovation vereint, ist mit einer höheren Spargelernte als im Vorjahr zu rechnen.
Parallel zur Ernte hat das Konsortium zum Schutz des Grünen Spargels aus Altedo IGP im Rahmen des von der Region Emilia Romagna finanzierten Projekts eine Reihe von Kommunikationsinitiativen geplant, um diesen kulinarischen Schatz zu bewerben und aufzuwerten. Durch Veranstaltungen, Verkostungen, Social-Media-Aktivitäten und die Zusammenarbeit mit Köchen und Gastronomen soll das Wissen und die Wertschätzung für den grünen Spargel aus Altedo national und international verbreitet werden.
Das Kommunikationsprojekt wird sich tatsächlich an den italienischen und deutschen Markt richten, die traditionell eine große Aufmerksamkeit für dieses typische Produkt haben.
„Unsere Mission ist es, die Authentizität und Qualität des Grünspargels aus Altedo zu bewahren und zu fördern und so das Gebiet, aus dem er stammt, aufzuwerten“, erklärt der Präsident des Konsortiums, Gianni Cesari. „Wir haben kürzlich das zwanzigjährige Jubiläum des Schutzkonsortiums gefeiert und werden die Aktivitäten mit einer Reihe von Veranstaltungen in der Region fortsetzen, an denen Restaurants, Köche und interessierte Bürger teilnehmen werden. Wir werden Protagonisten von Asparagustando sein, in Zusammenarbeit mit lokalen Restaurants und zwei historischen Festivals, dem Grünspargelfest aus Altedo und dem Mesola-Festival. Beide bieten eine einzigartige Gelegenheit, ein außergewöhnliches Produkt unseres Landes kennenzulernen und zu verkosten.“
„Spargel“, so der Präsident des Konsortiums abschließend, „ist eine Kulturpflanze, die Leidenschaft und Spezialisierung erfordert und meiner Meinung nach eine gute Lösung für die Erzeuger in dieser Zeit darstellt. Es ist ein Naturprodukt, das keine besonderen Eingriffe erfordert und extremen Wetterereignissen standhält. Er ist eine gute wirtschaftliche Ressource für lokale Erzeuger, die in dieser Kultur eine gewisse wirtschaftliche Befriedigung finden können.“
Der Produktionsbeginn wird derzeit für 2024 erwartet, also etwas früher als in den Vorjahren. Das Austreiben der Triebe aus dem Boden ist eng an die Umgebungstemperatur gekoppelt, die im Tagesdurchschnitt konstant bei etwa 17–18 °C liegen muss.
Der Grüne Spargel aus Altedo IGP ist bereit, erneut die Gaumen derjenigen zu erobern, die auf der Suche nach Spitzenspeisen und Weinen sind. Er bringt den authentischen Geschmack der italienischen Tradition und die ernährungsphysiologischen Vorteile eines vollwertigen und gesunden Lebensmittels mit sehr wenigen Kalorien mit sich.
Die Ernennungen:
Altedo Grüner Spargel Festival / Asparagustando
Wanderveranstaltung im Mai in Zusammenarbeit mit den an der Initiative teilnehmenden Restaurants
Mesola Spargelfest
20. April – 1. Mai 2024
